1.协助餐饮部经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2. 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3. 负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4.负责处理餐客出现的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5.定期检查、清点、保管、维护餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6.督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7.协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8.负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务
9.加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
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