1.班前检查服务员的仪容、仪表是否整齐符合标准；
2.协助餐饮部主管督导服务员的工作，提高服务质量；
3.协助餐饮部主管管理营运物品及盘点工作，减少损坏和浪费；
4.了解当天用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐具、酒具的准备工作；
5.现场跟盯餐厅就餐人员动态及服务情况，；
6.加强与客人的沟通，了解客人对菜品的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐饮部主管反映；
7.参与VIP客人或重要宴会接待，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，确保服务的标准；
8.定期检查设施和清点餐具，出现问题及时汇报；
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