岗位职责：
1.负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。
2.贯彻落实各项规章制度，带领厨房人员专心执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。
3.摸索伙食规律，把握市场行情信息加强核算，帮助食堂经理做好成本分析。专心督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发觉问题准时纠正。
4.专心制定原材料订购计划，依据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量。
5.每天坚持安全制度的检查和督促。